按照国务院食品安全委员会和省委、省政府部署要求，按照《中共山东省委实施意见》确定的目标任务国家与山东省人民政府关于深化改革加强食品安全工作的意见》，2021年我省食品安全事业继续发展 放心工程建设攻关。上半年，全省检查食品生产经营单位94.7万余家，食用农产品育种养殖单位7.02万个，组织抽查监测21.6万批次，取缔无证生产经营企业700余家，兑现15.1万个报告奖金。余源共查处食品犯罪案件621起，抓获犯罪嫌疑人1611人，移送起诉907人，确保了全省食品安全形势的稳定和好转。

坚持高位谋划，落实党政同责。全省各市党委政府制定了市委常委、市政府领导班子成员职责清单，将食品安全作为考核的重要内容。地方党委和领导干部，落实党和政府同责。根据制定的专项整治行动方案，细化工作目标、工作措施和完成时限，确保整治行动落到实处、细化。烟台市委、市政府成立市食品药品安全生产指挥部，分管副市长任指挥。各级各部门食品安全检查整改实行“日报告、周调度、月推进”制度，实行每周“红黄蓝”排名管理。

实施严防源头，守好产出门槛。继续加强产地环境治理、农资产品管控，提高食品质量安全水平，提高畜禽产品质量。省生态环境厅开展镉等重金属行业排查整治，对543个重金属重点行业开展全链条审查，省自然资源厅组织16个市、136个县（市、区）开展综合检查近三年食用林产品质量安全及化肥等投入品使用情况rs。全省生猪屠宰企业全部实施肉类质量检验电子化签发，其他435家畜禽屠宰企业实施肉类质量检验电子化签发，合格率为92.16%。省粮食和储备局积极组织开展新收粮食质量安全监测工作。济宁市10个粮食主产县建设粮食产后服务中心项目。日照市每年安排580万元左右的专项资金，奖励农药包装废弃物回收处理。

强化流程严管，筑牢防线。各级部门和全省各部门加大监督力度，确保食品安全。省住房和城乡建设厅发布了生活垃圾分类技术规范，对餐厨垃圾的收集、运输和处置进行了安排。省卫健委组织召开食品安全风险监测评估协作组会议，研究部署风险监测评估工作。省市场监管局指导各级农村食品批发经营户开户，入户户数共计5698户；省卫健委开展餐饮设备专项整治，共检查餐饮单位45.5万家。省供销合作社建立检查制度，加强企业管理，防控经营网点食品安全风险。加强进口食品疫情防控，全省共检查冷链食品生产经营单位28.2万余家。济南海关共抽查进口食品105批次，抽查项目1024项。济南市引入第三方检测机构，对进入市场的食用农产品进行快速检测。威海市二级以上医疗机构网络信息化建设率达到100%，实现了县村食源性疾病监测网络全覆盖。临沂市区建成区餐厨垃圾约定收运处置率达95%，日处理率300余吨。滨州市修订《农产品质量安全重大事故应急预案》，提升风险防控能力。

坚持问题导向，深化专项整治。各市、各部门围绕群众关心的问题开展专项治理行动，加强死刑衔接，严厉打击违法犯罪活动，保障群众“舌尖上的安全”和身体健康。 2021年以来，全省公安机关共清理食品犯罪窝点346个，犯罪团伙254个，涉案金额1.8亿元以上。全省市场监管系统查处食品安全违法行为1.4万余件，同比增长75.27%。全年食品行政管理部门向公安机关移送案件和通报线索287件，处决效率不断提高。省农业农村厅会同省公安厅、省市场监管局深入推进农资打假专项行动。全省检查农资店和企业，抽查农资产品6791个。省市场监管局会同青岛市、淄博市、烟台市局开展“食品安全大调查”，检查“网红餐厅”534家，责令整改67次，立案查处2起。青岛海关将打击食品走私列为“国剑2021”的重点任务之一。立案2件，涉案金额6800万元。聊城在全市督查1600件婴幼儿特殊医学用途婴幼儿奶粉和配方食品，整改问题16项。

创新监管模式，推动高质量发展。实施品牌战略，运用智慧监管手段，推动食品行业规模化发展。省农业农村厅加快农产品质量安全信用体系建设，完成农产品质量安全平台和主体数据库建设，获取全省近30万家生产经营主体信息。省。省市场监管局开展肉制品质量安全三年行动，指导74家乳制品生产企业建立风险防控清单。青岛建成了全省首个食品品牌国际会所，汇聚了来自五大洲、一带一路、全国重点省市、全省16个城市的知名品牌食品。淄博市实现了食品安全监管执法全过程电子化、自动化文件生成。潍坊新建了“一网通”校园食品安全智慧监管平台，实时采集、自动推送、智能预警校园周边食品经营单位的监管信息。菏泽市搭建检测信息平台，实现食品抽检全过程图像记录，保障批次检测、不合格食品处置全链条监控。