编辑 | 于斌

出品 | 潮起网「于见专栏」

一年一度618大促开启，在刚刚结束的天猫618预售，小仙炖鲜炖燕窝再度拿下滋补、燕窝类目双第一。

作为滋补行业近年来备受关注的品牌，在小仙炖快速崛起后，很多人对其成功背后的秘籍充满了好奇心。

去年9月中旬，小仙炖亮相人民日报客户端直播间，吸引了近90万观众在线观看，小仙炖通过人民日报的镜头全方位向外界公开自己的工厂、生产流程。

近日，「于见专栏」也从行业观察的角度，深度参观了小仙炖工厂生产的各个环节。作为中国鲜炖燕窝行业连续三年增速最快、连续四年销量领先的品牌，小仙炖的“用心”体现在每一道生产环节。

模拟还原热带雨林区

位于河北霸州的小仙炖鲜炖燕窝工厂，从生产一线的挑毛车间、灌装车间、炖煮车间、包装车间，都采用了现代化的高科技，在产品品质、生产过程及原料品控等方面，都让到达工厂现场的参观者耳目一新。该工厂同时也是观光工厂，观光区域还原了源头燕洞、燕屋、采摘等，普及燕窝文化，让参观者全面了解燕窝的前世今生。

自建工厂，身体力行建立行业标准

业内经常传出这样的观点：如果6年前，林小仙和小仙炖没有尝试创新鲜炖燕窝这个新品类，或许在2020新消费元年，整个滋补保健市场还是一潭死水，难寻生机，可谓一语中的。

小仙炖鲜炖燕窝工厂

根据官方资料显示，小仙炖近年增势凶猛，连续三年保持近300%的增长。2020年“双11购物节”，小仙炖更是拿下天猫健康、滋补、燕窝三个类目第一。要知道，彼时距小仙炖成立，不过短短6年时间。

众所周知，燕窝自古被视为滋补圣品。中医药典《本草求真》中记载：“燕窝，入肺脾肾，入肺生气，入肾滋水，入胃补中”。因此，珍贵、稀有和价格高昂成为了燕窝的标签。

模拟还原洞燕场景

不过，由于燕窝行业无统一标准，行业门槛也随之降低。各种假冒伪劣现象，乱象丛生。

与此同时，作为中式滋补品，燕窝因为原料难以甄别，二次加工又受到消费者时间、工艺手法、科学食用等方法问题，因此也与现代都市人群所追求的短平快的养生方式背道而驰。

而即使市面有一些即食类的燕窝，却也因为滋补行业鱼龙混杂，小作坊式生产不规范。导致低品质燕窝横行，扰乱了用户决策心智。加上燕窝产品一直是有品类无品牌的状态，消费者为了避免风险，只好观望或者放弃食用燕窝类的滋补品。

正是基于燕窝市场，痛点众多，燕窝企业自建工厂，严格品控已成大势所趋。成立7年的小仙炖，率先建立鲜炖燕窝方便食品SC生产许可工厂，该工厂更是拿下来了ISO、ISO9001、SQF、GMP等7项认证，让传统燕窝行业在新经济的大趋势下，乘机崛起。

小仙炖鲜炖燕窝工厂通过七大体系认证

2019年6月，小仙炖鲜炖燕窝联合京东举行“开创鲜炖燕窝独立类目”发布会，由此，也开创了鲜炖燕窝品类的新征程。这也意味着，鲜炖燕窝正式从燕窝类目中分离出来，成为可供用户查询选购的独立类目。2021年3月，小仙炖鲜炖燕窝也联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》标准，率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中各个关键环节进行严格规范，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白，希望通过企业、科研院所和高等院校紧密合作，联合推动行业标准化、规范化的高质量发展。很显然，在鲜炖燕窝品类飞速发展的大趋势下，无论是在渠道还是行业，小仙炖鲜炖燕窝已然释放成为行业领导者的信号。

严格品控，用产品打造核心竞争力

参观工厂时，据介绍，获得国家专利的鲜炖燕窝炖煮设备，由林小仙研发，其炖煮温度是林小仙进行了3300次测试，尝试了218种温度和炖煮时长的组合，研发出的水雾炖煮工艺。

该项工艺的特点是，能够有效留存燕窝中的营养成分；炖煮过程中使用360°C旋转180次模拟手工炖煮，确保了燕窝丝充分与水融合，从而保证了口感的Q弹软糯。